鵜飼で楽しむドリンク
船上で、岐阜の味と香りに出逢う夜
長良川鵜飼、その特別な夜のために。
厳選したお飲み物を、ソムリエがご用意いたします。
個性豊かな地酒を、テーマごとにセレクト。 岐阜の風土が育んだお酒が、テロワール（岐阜）の世界観をより深く彩ります。
船の上だからこそ飲みたい、特別なワインを。 開放的な夜風の中で味わうワインは、忘れられない記憶となるでしょう。
お酒が苦手な方も、マリアージュの時間をともに。
ご要望のワインや、お好みの銘柄がございましたら、ソムリエが丁寧にお選びいたします。
どうぞお気軽にお申し付けください。
お飲み物は飲み頃の温度に整え、抜栓した状態で船上にご用意。 ガラス製のグラスでお召し上がりいただけます。
川面に映る炎、静かに流れる水音、そして手の中の一杯。
日常を離れた、上質なひと時をどうかご堪能ください。
■ スパークリング ／シャンパーニュ
■ 白ワイン
■ ロゼワイン
■ 赤ワイン
―ポルトガルワイン
ポルトガルワインはとてもフレンドリー。
ポルトガル料理と合わせてお楽しみ下さい。
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―日本酒
岐阜の地酒を、ソムリエの視点で選びました。
①岐阜市の酒蔵
長良川の清流、金華山の風、岐阜城を望む風景。
この場所、この風景、この空気だからこそ生まれる味わい。
②フレンチ合う岐阜の地酒
フランス料理と響き合う日本酒という視点で厳選しました。
香りの広がり、旨みの奥行き、ミネラルの繊細さ、そして余韻。
それぞれの個性が料理と重なり合い、印象をより美しく引き立てます。
③キレキレ 超辛口
――切る酒か、消える酒か。
――瞬間のキレか、余韻のキレか。
そして、時を重ねることで深みを増した岐阜の古酒。
岐阜の風土が育んだ多彩な表情を、どうぞぎふ長良川の上でお楽しみください。
このリストのほかにも、ご要望に応じてご提案いたしますのでお気軽にご相談ください。
■ 岐阜市の蔵元
市内の真ん中を流れる長良川、金華山、岐阜城が私たちのソウル。
長良川の伏流水、
金華山から吹き下ろす風、
山々に囲まれた環境、蔵人の愛情――
この場所、この風景、この空気だからこそ生まれる味わい。
■ フレンチあう
岐阜の地酒
岐阜の風土が育む清らかな水、蔵ごとの哲学、そして繊細な醸造技術。
香り・旨み・ミネラル・余韻、それぞれに個性を持ちながら、フランス料理と響き合う視点で選びました。
■キレキレ
超辛口
キレで魅せるか、余韻で残すか
鋭さか、静けさか——二つのキレ
切る酒と、消える酒
瞬間のキレと、余韻のキレ
―古酒 達磨正宗
情熱のある酒蔵 時間が溶け込んだ古酒
昭和４０年代より「古酒」に注目し、試行錯誤を重ねながら、今では【古酒といえば、達磨正宗】と称されるまでに、
岐阜の誇る酒蔵のひとつです。
古酒復活への挑戦という情熱、長い年月をかけて造るという忍耐、古酒で笑顔にしたいという愛情、
これらのすべての想いを込めたのが【達磨正宗】
ワインにおいて熟成は、様々な香りや味わいに深みが加わり、楽しみと余韻を与えてくれます。
古酒にもこの楽しみがあり、お料理にあわせることで新たなマリアージュをもたらします。
３年／５年／１０年と熟成を経て広がる香り、味わいをお楽しみください。
岐阜のテロワールが生み出す唯一無二の【達磨正宗】
【しこみ水】長良川の支流の武儀川の伏流水
【お米】主に日本晴（岐阜県／富山県） 麹米に岐阜県の「五百万石」を使用。
【岐阜で育つ】岐阜市三輪地区は、自然豊かで史跡も多い。
その場所でじっくりじっくり熟成させてゆくうちに、だんだんとお米由来のアミノ酸と糖分から美しい色が現れ、
お酒の味わいがまるくなっていきます。
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―ノンアルコールのお飲み物
アルコールが飲めなくても、楽しめるお飲み物をご用意しました。
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ノンアルコール メルロー 250ml 《1名様用》
ガイヤック産のメルロー種は、完熟したブルーベリーやカシスを思わせる果実味と共にラズベリーの優しい酸味を持ち合わせ、最後に柔らかなタンニンの余韻が続きます。
PATRICK FONT パトリック・フォン
完熟果実を丸かじりしているような極上の味覚体験。
1993年にフランスのローヌ＝アルプ地方で創業したプレミアムネクター＆ジュース「パトリック・フォン」。
果実の産地と品種、「完熟状態」での収穫にこだわったからこそ生み出された生果実のような味わい。その深みと余韻を独自のコールドプレスで閉じ込めたこだわりの一本が織りなす、極上の味覚体験を
お楽しみください。
250ml
―岐阜のお茶
岐阜のお茶どころは、西の「揖斐茶」と東の「白川茶」を軸に、
山と清流に育まれた多様なテロワールが広がる産地。
香り・旨み・透明感を兼ね備えた味わいは、
まさに土地の個性を映し出す“美濃茶”の魅力です。
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