鵜飼 × フレンチ ——
長良川に現れる、プライベートレストラン
1300年の歴史を誇る伝統漁「鵜飼（うかい）」と、シェフこだわりのフレンチが出会う、オーエセルならではの特別な体験。
快適な観覧船がその夜だけの“プライベートレストラン”となり、季節のフルコース料理をご堪能いただけます。
小鳥のさえずり、水面の風景、心地よい風のなか、味わうフレンチは、まさに五感で楽しむ非日常。
当日のスケジュールやお料理の提供タイミング、鵜飼の見どころも、初めての方にもわかりやすくご案内しております。
自然・伝統・美食がひとつになる、ここだけの上質なひとときを、心ゆくまでお楽しみください。
◆ 行程 17:30 鵜飼観覧船事務所 到着 乗り場の活気ある雰囲気をお楽しみください。 17:45ごろ 出船 ※お客様の任意の出船のお時間をご指定下さい。 アントレとスパークリングワインで、心地よい風のなか食事が始まります。 18:00ごろ 川岸に停泊 18:20ごろ 鵜匠が船の横につけ、特別にお客様だけに鵜飼解説を行います。 船内で、サーヴィスが一皿ずつ提供するフランス料理フルコースをお楽しみいただけます。 夕暮れの川を背景に、岐阜の恵みを味わう優雅なひととき。 川岸にトイレ専用船がございますので、鵜飼開始時間までご利用いただけます。 19:45頃 鵜飼鑑賞 開始 鵜飼開始の花火はあがり、鵜飼が開始します。 篝火の光に包まれ、船上から間近に伝統漁法を観覧。 幻想的な光景が、特別な夜を演出します。 20:30 鵜飼観覧終了・下船 解散
サーヴィスが乗船高級貸切観覧船のパックプラン~
快適な高級貸切観覧船の上でサービスが提供するフレンチフルコースプラン
一艘まるごと貸切の高級観覧船に乗船。
快適な高級観覧船の上で、まるでレストランのようなサービスと空間を楽しみながら、
岐阜の旬の食材を使ったフレンチフルコースをご堪能いただきます。
出船とともに始まるオードブルから、清流鮎や飛騨牛を使ったフランス料理と、それぞれのお料理にあわせた
ソムリエが用意したペアリングドリンク。そして鵜飼前のひとときを彩るスイーツBOXまで。
岐阜の自然と歴史、美食を一夜に凝縮した、心に残る上質な旅へご案内いたします。
高級貸切観覧船で鑑賞する長良川鵜飼
上質な椅子席とテーブルを備えた お客様だけの貸切、
特別な高級観覧船で、鵜飼をより快適に、優雅に。
そしてその日もっとも美しい鵜飼を望む特等席。
すべてが整った心に残る一夜をお楽しみください。
高級観覧船の特徴
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専用タラップで下足のまま乗船できる
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川の状況にもよりますが、静かな場所で停泊できる。
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鵜匠が、乗船船の横にきて、特別に鵜匠解説が聞ける
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その日に一番良い条件で、鵜飼鑑賞ができる。
【MENU】
◆オードブル×スパークリングワイン
出船し、船上で味わう一品。船頭の舵さばきや船上を流れる風や風景を楽しみながら、スパークリングワインと、料理、美味しい旅のプロローグ。
◆アントレ×白ワイン
岐阜県産の野菜や食材を彩り豊かに仕上げたアーティスティックなテリーヌ。フランス料理の王道とのペアリングに、上質なひととき。
◆魚料理×日本酒
美濃清流鮎のコンフィ
合わせるのは、見上げる「金華山」を冠した日本酒。岐阜市の酒蔵で、鮎にとてもよくあいます。
清流のの国ぎふの恵みを感じるペアリング。
◆肉料理×赤ワイン
細心の火加減で調理した 飛騨牛の旨味を楽しむ
旨みが凝縮された飛騨牛を、岐阜が誇る至高の逸品。暑い夏の中に合わせるのは凝縮感がありながらも滑らかな赤ワイン。夜が深まり、鵜飼への期待が膨らみます。
◆デザートボックス×食後のお飲み物
甘美な余韻と、鵜飼を待つ贅沢な時間 8種のスイーツを彩り豊かに詰め込んだ、特製デザートBOX。
これから始まる鵜飼に胸を高鳴らせながら、
甘やかな余韻とともに過ごす、
極上の“待ち時間”をお楽しみください
《ドリンクについて》
上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。
代金：サーヴィスと高級貸切観覧船のパックプラン~
４人様価格：266,000円～（税込）
代金には、高級観覧船代（白月：107,100円～）／夕食代を含みます。
７名様価格：420,000円（税込）：10名様まで （サービス２名）
※代金には、高級観覧船代（花篝もしくは藍山：160,700円～）／夕食代を含みます。
追加：1名様 27,500円
4名様プラン：白月 追加は2名様まで（合計6名様）
7名様プラン：花篝／藍山 追加は3名様まで（合計10名様）
※高級観覧船は、3艘しかしかないため、お申込み後に、鵜飼観覧船事務所にて船の空き確認いたします。
万が一、お船のご用意ができない場合は、「取り消し」させていただくか、調整をお願いするためお電話やメールを差し上げます。
お船が確保されてから本契約とさせていただきます。
▼まずはこちらからご相談ください。
オーエセル
０５８－２７５－６３１７
▼クレジットカード決済
▼お気軽にLINEからご相談ください。
シェフとサーヴィスと高級貸切観覧船のパックプラン~
水上の特等席でお届けする、五感で味わうフレンチの晩餐
長良川の雅な夜に、船上フレンチの贅沢を。
静かに流れる水面、美しく移ろう夕暮れの風景――その幻想的な情景の中で、
特別に専用キッチンを設えた高級観覧船がお客様だけの“一夜限りのレストラン”へと姿を変えます。
長良川の上で、シェフが一皿ずつ丁寧に仕上げる本格フランス料理を味わう――
そんな非日常のひとときが、心に深く残る特別な思い出となることでしょう。
その場で仕上げる温かな一皿は、旬の食材の持つ香りと旨みがより際立ち、川のせせらぎに包まれながら、
まさに五感で楽しむ贅沢。
目の前で繰り広げられる鵜匠と鵜の見事な連携、美食と伝統文化が重なり合う、特別な夜を。
—— 長良川に現れる、シェフが乗船するプライベートレストラン
すべてが整った“長良川の上”で、心に残る一夜をお楽しみください。
シェフが火を入れ、
サービスが一皿ずつ運び、
ワインが余韻を重ねる。
長良川の夜とともに完成する、五感の晩餐。
【MENU】
◆キャビアを乗せたスルメイカのタルタル
×ブランドブラン シャンパーニュ
イカの甘さとキャビアの味わいを、双方の食感のハーモニーが美しい。キリッとした酸とミネラル感のあるブラン・ド・ブランが、その繊細な味わいを一層引き立てます。
◆長良川 清流鮎とポークのプレス
×岐阜の地酒：
清流の女王と呼ばれ、世界農業遺産でもある 「岐阜長良川の鮎」 にポークリエットを添えました。合わせるのは、ひだほまれで作られた純米吟醸酒。まさに清流のの国ぎふを味わうペアリング。
◆魚料理×白ワイン：ブルゴーニュ
本日のお魚料理
コクのあるブルゴーニュ・ブランが、豊かな旨味と奥行きを加え、まさに王道のマリアージュをご堪能いただけます。
◆細心の火加減で調理した 飛騨牛の旨味を楽しむ
×赤ワイン：ローヌ
旨みが凝縮された飛騨牛を、岐阜が誇る至高の逸品に合わせるのは、力強さの中に繊細さを感じるローヌ地方の赤ワインが、肉の旨味をしっかりと受け止め、余韻を長く楽しませてくれます。
◆8種のデザートとチーズ盛り合わせ
× ポートワイン（またはコーヒー）
芳醇でコクのあるポートワインとの相性は抜群。お好みで香り高いコーヒーと共に、食後の優雅な時間をお過ごしください。
◎ノンアルコールのペアリングもご提案可能。
《ドリンクについて》
上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。
代金：シェフとサーヴィスが乗船する高級貸切観覧船のパックプラン~
４人様：400,000円～（税込）
※代金には、高級観覧船代（白月：107,100円～）／夕食代を含みます。
5名様：500,000円～（税込）：9名様まで
※代金には、／高級観覧船代（花篝もしくは藍山：160,700円～）／夕食代を含みます。
10名様：860,000円～（税込）:14名様まで
※代金には、高級観覧船代（お客様（花篝もしくは藍山）・シェフズ船（白月）：2艘分 267,800 円～）／
夕食代を含みます。
追加：1名様 42,000円
5名様プラン 追加は4名様まで（合計9名様）
10名様プラン： 追加は4名様まで（合計14名様）
※高級観覧船は、3艘しかしかないため、お申込み後に、鵜飼観覧船事務所にて船の空き確認いたします。
万が一、お船のご用意ができない場合は、「取り消し」させていただくか、調整をお願いするためお電話やメールを差し上げます。
お船が確保されてから本契約とさせていただきます。